先进清洗工艺：油烟机清洗更彻底

日期：2024-11-05 类型：新闻资讯阅读量：951

周口餐饮业消防安全紧急通告

近期，我局对周口师范学院周边餐饮区进行突击检查，发现包括部分食堂后厨在内的多家单位油烟净化系统积油严重，存在重大火灾隐患。油烟管道内壁油垢厚度普遍超过2毫米，已触发消防警报。

清洗前：油垢堆积，存在火灾隐患

烹饪产生的油污在管道内累积，不仅是卫生问题。这些油垢是易燃物，遇明火或高温极易瞬间爆燃。火势会沿管道迅速蔓延，常规灭火器难以扑救，后果不堪设想。

根据国家《餐饮场所消防安全管理规定》，餐饮单位后厨的油烟管道至少每季度进行一次彻底清洗。对于煎、炒、炸等作业量大的灶头，如学校食堂，清洗频率应提高到至少每月一次，并记录在案。

绝对不够。完整的净化油烟系统清洗必须包括：油烟机内部风机、净化器、以及连接管道。只清洗表面而忽略风机清洗和管道内部，等于留下了最大的安全隐患。

清洗后：光亮如新，排烟通畅

在检查中，我们将重点核查以下项目：

请各餐饮单位负责人立即开展自查，委托具备资质的专业机构对油烟机清洗、风机清洗进行彻底作业，消除火患。下一次集中检查即将开始。

标题：先进清洗工艺：油烟机清洗更彻底

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