油烟机清洗：厨房的“美容师”行动

日期：2024-11-05 类型：新闻资讯阅读量：548

鹤壁餐饮单位消防安全紧急通告

近期，我部门对浚县八大碗老店周边餐饮街区进行集中检查，发现普遍存在商用油烟机清洗严重不到位的问题。堆积的油垢不仅是卫生死角，更是潜伏在您厨房上方的“定时炸弹”。

清洗前：油垢堆积，存在火灾隐患

油烟管道内的油垢属易燃物，遇明火或高温极易燃烧。一旦起火，火势会沿管道迅速蔓延，并产生大量有毒浓烟，扑救极其困难。这绝非危言耸听，而是血淋淋的教训。

根据国家《餐饮场所消防安全管理规定》，餐饮经营单位的油烟管道应至少每季度进行一次彻底清洗。对于煎、炸、爆炒作业量大的灶头，如浚县八大碗老店这类以炖菜、热炒为主的餐馆，建议清洗频率更高。

必须委托具备专业资质和能力的专业油烟机清洗公司。他们应使用高温高压设备，对风机、管道、净化器进行全面深度清洗，并出具清洗报告以备检查。

清洗后：光亮如新，排烟通畅

在下次检查中，我们将重点核查：

请各餐饮单位负责人立即开展自查，彻底消除这一重大安全隐患。安全经营，才是对自身和顾客最大的负责。

标题：油烟机清洗：厨房的“美容师”行动

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