别让油烟机成为厨房“油腻怪”——清洗服务

日期：2024-11-05 类型：新闻资讯阅读量：1119

鹤壁消防紧急通告：餐饮后厨油烟系统火灾风险

近期，我部门对鹤壁市餐饮集中区，特别是浚县八大碗老店周边商户进行了消防安全突击检查。结果触目惊心：超过六成商户的油烟管道内壁油垢堆积厚度超过2毫米，已构成严重火灾隐患。这不是危言耸听，堆积的油脂是后厨的“固体汽油”。

清洗前：油垢堆积，存在火灾隐患

烹饪产生的高温油气在管道内冷凝、附着。这些油垢燃点极低，一旦遇到明火或管道内温度持续过高，会迅速燃烧并沿管道蔓延，火势在密闭空间内极难控制。一次专业油烟机清洗，就是一次关键的防火作业。

根据国家《餐饮场所消防安全管理规定》，灶具上方的油烟罩应每日擦拭，排油烟管道至少每60日进行一次清洗油烟管道的彻底专业清洗。对于煎、炒、炸作业量大的店铺，如浚县八大碗老店这类特色餐馆，建议缩短至每月一次。

务必选择具备专业资质和设备的服务商。真正的酒店油烟机清洗服务应提供清洗前后对比照片，并重点处理风机、防火阀和管道弯头等关键部位。

清洗后：光亮如新，排烟通畅

在下次检查中，我们将严格核查以下项目：

请各位业主立即自查，安排一次彻底的大型商用油烟机清洗。安全经营，才是长久之道。

标题：别让油烟机成为厨房“油腻怪”——清洗服务

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