医院厨房油烟机清洗：卫生至关重要

日期：2024-11-05 类型：新闻资讯阅读量：672

新乡餐饮单位消防安全紧急通告

近期，本部门对牧野区部分餐饮单位进行突击检查，重点区域包括“葛记红焖羊肉”周边。检查发现，多家后厨油烟管道积存大量油垢，已构成严重火灾隐患。现向所有餐饮经营者发出正式警告。

清洗前：油垢堆积，存在火灾隐患

油烟管道内的油垢是可燃物。长期高温作业使其碳化，遇明火或管道内高温极易瞬间爆燃。火势会沿管道迅速蔓延，难以扑救。这不是卫生问题，而是安全问题。

有。根据《餐饮场所消防安全管理规定》，餐饮企业后厨的排油烟管道应至少每季度进行一次专业油烟机清洗。对于煎、炒、炸等作业频繁的灶具，应每月清洗油烟罩和防火阀。

绝对不行。表面清洁无法触及管道深处积聚的重油污。必须由具备资质的专业机构进行彻底的清洗油烟管道服务，并出具清洗记录以备检查。

清洗后：光亮如新，排烟通畅

在下次检查中，我们将重点核查以下项目：

请立即行动，自查自纠。消防安全，责重如山。

标题：医院厨房油烟机清洗：卫生至关重要

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