清洁厨房，顾客安心：清理大型油烟机，提升您的餐饮竞争力

清洁厨房，顾客安心：清理大型油烟机，提升您的餐饮竞争力

饮食业的蓬勃发展离不了每一位餐馆人士的辛勤工作。但是，在厨房的“战场”中，油烟难题一直是困扰每一个人问题。尤其是在大型餐饮场所，油烟机长期高负荷运行，容易堆积很厚的油渍，不仅影响排烟效果，并且蕴藏着极大安全隐患。因而，按时清洗大型商用油烟机至关重要。

1、油烟的危害远远超出你的想象。

很多人认为油烟只会危害厨房环境，让厨师工作难受。但实际上，油烟的危害远不止于此：

消防安全隐患： 油烟含有可燃物质，长期积聚在排烟管道中。一旦遇到火灾或高温，很容易引发火灾。近些年，排烟管道清洗不到位导致的安全事故司空见惯，给饮食业造成了巨大的经济损失和死伤。

影响排烟效果： 很厚的油渍会堵塞排烟管，导致排烟阻塞，厨房排烟弥漫，伤害主厨的健康和工作效能。同时，油烟还会涌向酒店，危害客户的就餐体验，减少酒店的整体形象。

滋生细菌，污染食物： 油渍是细菌滋生的苗期。假如油烟机长期不清洗，会滋生大量细菌。这些细菌会随着油烟掉入空气中，污染食物，提升食品安全风险，严重威胁餐厅的信誉。

设备耗费，增加成本： 油烟机长期高负荷运作会加快设备消耗，缩短使用寿命。并且不到位清洗会增加电机压力，提升耗电量，无形中提升使用成本。

环境保护不符合标准，受到处罚： 随着环保意识的不断提升，各地对餐饮油烟排出的操纵也越来越严格。假如油烟排出未达标，饮食业将面临停产整顿处罚。

二、大型商用油烟机清洗，专业才是硬道理

为应对油烟的多重损害，很多饮食业主也意识到了清理的重要性。但是，大型商用油烟机的清洗并非易事，一定要专业的设备、技术与管理。

专业设备，高效清洗： 大型商用油烟机构造繁杂，油渍无法清除，一般清洁用品没法完全消除。专业清洗企业将配备髙压清洗机、蒸气清洗机、化油剂等专用设备，深入油烟机每个角落，完全清除油污。

高端清除团队： 根据专业培训，专业清洗人员熟悉各种抽油烟机结构和清洗方式，可根据不同的油渍状况制定合理的清洗方案，确保清洗效果。

安全规范操作流程： 大型商用油烟机清洗涉及用电、高处作业等环节，存在一定的安全风险。专业清洗企业将严格遵守安全规范，采取必要的安全措施，保证清洗过程的安全。

清洗后的维护提议： 除了提供清洗服务外，专业的清洁公司还会根据油烟机的使用提出维护提议，协助饮食业提升油烟机的使用期，降低成本。

清除记录及汇报： 清洁后，专业清洁公司可提供详尽清洁记录和汇报，纪录清洁时间、地址、清洁人员、清洁效果等信息，便捷饮食业监管和复杂。

3、选择专业的清洁公司，让您放心更安心

面对市场上众多清洁公司，餐饮老板该如何选择？以下建议供您参考：

认证证书： 选择具有环保资质、安全许可证等有关认证证书的清洁公司，保证其合法的经营资质和高质量服务水平。

经验案例： 掌握清洁公司的服务经验和案例，挑选服务过大型餐饮公司与连锁餐饮企业的公司，经验更丰富，服务更有效率。

设备技术： 调研清洁公司使用的设备与技术，挑选设备及技术先进的公司，能够提供更高效、更彻底的清洗服务。

服务口碑： 依据网页搜索、顾客反馈等方式，掌握清洁公司的服务口碑，挑选信誉好、服务周到的公司。

价格透明： 挑选价格透明、收费合理的清洁公司，避免后期乱收费、隐性收费等难题。

4、按时清洗，避免安全事故

大型商用油烟机的清洗不是一劳永逸的，而是要定期开展的。清洗频率在于油烟机的使用频率和油渍水准。一般来说，提议半年最少清洗一次。对于使用频率较高的油烟机，可以适当增加清洗频率。

5、清洗后疑难问题

清洗后，还应注意以下几点：

查验排烟效果： 明确油烟机排烟效果是否到位，如有异常，及时联系清洗企业予以处理。

维护： 按时维持油烟机的运行状态，马上清理油污，维持油烟机的清理。

注意用电安全： 维护保养油烟机的电源线、插头等，保证用电安全。

6、结语：大型商用油烟机的清洗不仅是清洗，更是餐馆企业消防安全、食品安全、环保合规的确保。选择专业的清洁公司，准时清理，使你的厨房避开油烟的困惑，保证你的饭店工作！