道别油腻厨房：大型商用油烟机清洗和家用油烟机清洗有什么不同？

道别油腻厨房：大型商用油烟机清洗和家用油烟机清洗有什么不同？

尽管大型商用油烟机和家用油烟机都是为清除烹制产生的油烟，但由于适用场景、规模和油烟量巨大差异，其清洗方式、难度和所需设备也截然不同。简单的说，家用油烟机的清洗如同家里的小修，而大型商用油烟机的清洗是一种专业的“手术”。

1、规模与结构差异：

家用油烟机体型小，构造较为简单，一般由油烟机体、油箱、风机等关键部件组成。清洗时，能够轻松拆装清洗各部位，乃至在家里还可以进行4次。大型商用油烟机完全不同，体积大，构造繁杂，通常包括大型油烟罩、繁杂的排烟管道系统、高效的风扇和油烟净化器。这些部件一般拼装在高处，管道系统错综复杂，没法拆装和清洗。

二、油迹程度及清洗难度：

家用油烟机的日常使用时长相对较短，油污积淀偏少，清洗难度较低。大型商用油烟机每日长期高负荷运行，油烟量多，油污积淀速度快，油污粘度高，造成厚油污，乃至凝成硬块，不易清除。这类无法消除的油迹不仅影响油烟机的排烟效率，也会增加火灾隐患。

三、清洗方式和设备：

家用油烟机清洗一般采用简单物理方法，如用洗洁剂、钢刷等清洗4。大型商用油烟机的清洗需要专业的清洗设备和技术7。这包括髙压清洗设备、管路清洗机器人、专用清洗剂等 。  因为管道系统繁杂，通常需要专业人员进到管道进行人力清洗或使用管路清洗机器人进行清洗9。  此外，大型商用油烟机的油烟净化器还要维护和更换滤网1，这需要专业知识和技能。

四、清除周期及成本：

家用油烟机的清洗周期相对较长，一般每月或每月清洗一次。大型商用油烟机的清洗周期相对较短，通常需要依据油烟量与当地法律法规进行定期清洗。比如，有的地区必须每季度清洗一次。  因为清洗难度高，所需设备和人力成本高，大型商用油烟机的清洗成本也远高于家用油烟机。

五、安全环保：

在清洗家用油烟机的过程中，安全隐患比较小。大型商用油烟机的清洗涉及高危操作，如高处作业、管路进到等，需要专业的安全防护措施和技术人员操作，以避免9起安全事故。  此外，还要妥善处置大型商用油烟机清洗产生的废物，避免对环境造成污染。

六、专业性与资质：

家用油烟机的清洗必须由个人或非专业人员开展。大型商用油烟机的清洗需要由具备专业资质的清洗企业操作，以保证清洗质量和安全。  这些公司一般都有专业的设备、技术与管理，能有效去除油污，并确保油烟机的正常运行和消防安全。

一般来说，大型商用油烟机清洗与家用油烟机清洗有很大不同，不仅体现在清洗难度、方法与设备中，还体现在安全、环保和专业能力上。  选择专业的清洗企业进行大型商用油烟机清洗，既能保证清洗品质，又可保证食品安全、消防安全和环境保护。  防止为了节省成本而忽略清理的重要性，因为这不但与厨房的正常使用相关，并且与公司的信誉和社会责任相关