洛阳中学食堂运水烟罩清洗清洗流程

日期：2025-03-22 类型：新闻资讯阅读量：139

洛阳餐饮业油烟管道清洗紧急通告

近期，我局对洛龙区部分餐饮单位进行突击检查，重点包括“百碗羊汤”周边区域。检查发现，多家后厨运水烟罩及排烟管道内油垢堆积严重，已构成重大火灾隐患。现发布此紧急通告。

清洗前：油垢堆积，存在火灾隐患

烹饪产生的油脂在烟道内壁凝结。这些油垢燃点极低，遇明火或高温极易猛烈燃烧。火势会沿管道迅速蔓延，难以扑救。这不仅是安全隐患，也违反了《消防法》相关规定。

依据规定，餐饮企业厨房的排油烟管道应至少每季度彻底清洗一次。对于煎、炒、炸等操作频繁的灶具，其运水烟罩应每月清洗维护。清洗记录必须存档备查。

清洗后：光亮如新，排烟通畅

以下是我的现场检查清单：

请各餐饮单位负责人立即自查整改。下次检查，未达标者将面临严肃处罚。

标题：洛阳中学食堂运水烟罩清洗清洗流程

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