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18903710501本地油烟机清洗专线:18903710501(陈经理)
老实讲,在郑州做餐饮,尤其是开火锅店、烧烤摊的老板,谁没为后厨那套排烟系统头疼过?

清洗前:油垢堆积(国家一级资质团队勘察)
我上个月去高新区一家开了三年的老烩面馆,老板指着集烟罩下面快滴下来的油垢,一脸愁容:“检查通知又来了,可问了几家清洗的,要么报价高得离谱,要么就是拿个高压水枪随便冲冲,我这心里实在没底。”
这场景我太熟悉了。说白了,当地餐饮老板不是不想清洗,而是怕被坑——怕洗不干净、怕乱收费、更怕洗完没俩月又堵上,白花钱。
郑州的餐饮,烟火气里都带着油烟气。从二七万达的火锅一条街,到健康路的夜市烧烤,生意火爆的背后,是后厨排烟系统常年超负荷运转。
怎么说呢,当地气候冬冷夏热,油烟冷凝快,油垢板结速度比南方城市快至少30%。很多老板忙起来就忘了这茬,总觉得“还能凑合”。
但隐患就是这么埋下的。根据郑州消防近两年的火情统计,餐饮场所火灾中,超过60%的起火点都在厨房,而油烟管道积油自燃是首要原因。别问我怎么知道的,我们团队参与过太多事后勘查。
另一方面,环保检查也越来越“智能”。现在很多区的城管油烟监测平台都联网了,排放数据实时监控。系统报警了,你再临时找“游击队”糊弄,根本过不了关。罚款是小事,停业整顿的损失,一家小店可能半个月就白干了。
很多老板一询价就懵:为什么有的报500,有的敢报3000?差别在哪?
关键在于清洗范围。只洗集烟罩和滤网,那叫“洗脸”;清洗整个管道、风机和净化器,那才叫“深度清洗”。根据中国烹饪协会2024年发布的行业指引,一套完整的商用排烟系统,包含十几个关键清洗点位。游击队往往只做最表面、最省事的那20%,剩下80%的重油污区,他们根本不动——因为没设备,也没技术。
我见过太多惨痛案例。金水区一家湘菜馆,图便宜找了路边摊清洗。结果对方用强碱性火碱冲洗,油垢是冲掉一部分,但也严重腐蚀了净化器的电场极板。洗完不到一个月,净化效率从95%暴跌到30%,油烟直接外排,被邻居投诉,环保上门开出了五位数罚单。
真正的专业清洗,用的是80℃以上的高温高压蒸汽配合专用化油剂,物理冲刷加化学乳化,既能瓦解厚重油垢,又不会损伤设备。像郑州天得一配备的清洗机器人,能钻进30米长的管道内部进行360度洗刷,这是人力根本做不到的。
对老板来说,清洗不只是搞卫生,更是一份“保险”。
拥有国家一级资质(由中国质量认证监督管理中心颁发)和城管平台录入权限的服务商,清洗完成后会生成一份带编码的电子报告,自动同步到监管平台。这份报告就是你应对消防、环保、食药监检查的“通行证”。
我们团队都是40岁以下的年轻人,反应快、学习能力强,对这套合规流程门儿清。每次作业都携带百万额度的意外保险,万一施工中有任何意外,绝不会让客户担责。这份底气,游击队有吗?
说个具体的。经开区第八大街有家“川味老灶火锅”,开了四年,生意一直不错。老板张总去年图省事,找过个人清洗,花了800块。
结果呢?两个月后风机噪音大得像拖拉机,后厨闷热不堪,厨师都快中暑了。我们被请去一看,问题大了:油烟管道拐弯处油垢板结厚度超过5厘米,风机叶轮被油泥糊死了大半,排烟效率连新机的40%都不到。
郑州天得一的标准化流程是这样展开的:
事后张总算了一笔账:排烟顺畅后,厨房空调负荷大减,当月电费就省了500多块。厨师工作环境好了,离职率都降低了。他直说这钱花得值,当场就签了年度维保合同。
别等检查上门或设备罢工才着急。给你几条立即可用的行动建议:

清洗后:光亮如新(引入清洗机器人作业)
Q:一次专业的商用油烟机清洗到底要多少钱?
A:这没有一口价。主要看后厨面积、管道复杂程度和油污厚度。在郑州,一个标准中型饭店(管道长度20米以内)的全系统深度清洗,市场合理价格在1500-2500元区间。报价低得离谱的,你一定要警惕。
Q:清洗后能管多久?
A:这取决于你的菜系和生意量。我们给客户的通用建议是:火锅、烧烤店每3个月一次;湘菜、川菜馆每4-6个月一次;快餐、简餐可以6-8个月一次。定期清洗比“攒着一次洗”更省钱,对设备寿命也更好。
Q:你们说的“国家一级资质”和平台录入,真的那么重要吗?
A:非常重要!这直接关系到清洗是否被官方认可。很多“游击队”提供的报告是自己打印的,没有法律效力。我们郑州天得一拥有由中国质量认证监督管理中心颁发的国家一级资质,并且是郑州消防认可单位,清洗报告直接对接城管油烟监测平台,确保你的店铺在监管系统里是“绿色”状态。
Q:清洗需要停业吗?要多久?
A:通常不需要全天停业。我们一般会协调在闭店后或营业前施工。一个标准后厨的深度清洗作业时间在4-6小时。我们的青年团队效率很高,会最大限度减少对您营业的影响。
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郑州部分合作案例:
郑州餐饮老板真实反馈
"速度快,干活利索。晚上打烊后来的,第二天一早开门就能营业,一点不耽误生意。"
"做餐饮十几年了,换过好多家清洗公司。天得一是最让我省心的,不用我盯着,洗完给的视频看得很清楚。"
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