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18903710501近期,本部门对包括“红焖羊肉一条街”在内的多个餐饮聚集区进行突击检查,发现普遍存在油烟管道油垢严重堆积问题。此情况已构成重大火灾隐患,现对全体餐饮经营者发出严肃警告。
清洗前:油垢堆积,存在火灾隐患
厨房油烟管道内积累的油垢是高度可燃物。当炉灶火焰过高或管道内温度持续积聚时,极易引燃这些油垢。一旦起火,火势将沿管道迅速蔓延,难以扑救,后果不堪设想。
有。根据《餐饮场所消防安全管理规定》,餐饮企业厨房的排油烟管道应至少每季度清洗一次。对于烹饪产生油烟较大的场所(如烧烤、炒菜),建议增加清洗频次。
如果您发现排烟效果明显下降,或管道外壁明显发热、有异味,必须立即停业进行专业清洗。
清洗后:光亮如新,排烟通畅
在检查中,我们将重点核查以下项目:
请各经营单位立即开展自查,聘请有资质的专业机构进行彻底清洗,并保留好清洗凭证以备核查。消防安全,责任重于泰山。
标题:新乡食品厂厨房设备清洗收费标准
链接:http://www.zztdy.cn/service/show/2439.html
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