专业解读：部队食堂商用厨房清洗节能清洗

日期：2025-03-28 类型：案例列表阅读量：230

鹤壁餐饮业消防紧急通告：油烟道积垢是定时炸弹

近期，本部门对包括鹤壁职业技术学院食堂周边餐饮区在内的多个商业厨房进行突击检查。结果触目惊心：超过60%的排油烟系统存在严重油垢堆积，火灾隐患一触即发。

清洗前：油垢堆积，存在火灾隐患

厨房油烟道内的油垢是可燃物。当炉灶火焰过高或火星窜入，或管道内温度持续积聚，这些油垢会迅速被点燃，火势在管道内蔓延极快，常规灭火器难以扑救。

根据《餐饮场所消防安全管理规定》，餐饮企业厨房的排油烟管道应至少每季度清洗一次。对于煎、炒、炸等操作频繁的灶具，如高校食堂后厨，我们建议每月检查并缩短清洗周期。

清洗后：光亮如新，排烟通畅

请各餐饮单位负责人立即开展自查，聘请专业机构彻底清洗。下一次联合检查即将开始，对未整改的单位将依法从严处罚。

标题：专业解读：部队食堂商用厨房清洗节能清洗

链接：http://www.zztdy.cn/case/show/2453.html

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